Mandle pražené solené

Pražené solené mandle sú také jedinečné, že vyvolávajú takmer až neodolateľné nutkanie zjesť ich do posledného kúska. A v čom sa skrýva ich tajomstvo?

Mandle dovážame jedine zo Španielska, kde sme si vyhliadli príjemne sladkú odrodu, ktorá sa s najrozšírenejšou kalifornskou nedá ani len porovnať. Jadrá sú väčšie a chuťovo zaujímavejšie. Inými slovami, vaše chuťové poháriky čaká poriadne vášnivé flamenco. Mandle pražíme čo najšetrnejšie, pri nižších teplotách, kým nevyladíme ich chuť k dokonalosti. Pomyselnou čerešničkou na torte je potom samotné solenie. Používame prvotriednu himalájsku soľ, ktorú melieme na jemný púder. A orechový zázrak je na svete.