Maslo z lúpaných mandlí

Hneď s prvou lyžičkou vás prekvapí príjemná sladkosť nášho mandľového masla a je možné, že budete chcieť skontrolovať etiketu a hľadať pridaný cukor. Žiadny však nenájdete – sladkosť je úplne prirodzená a odvíja sa od výnimočnosti španielskej odrody mandlí, ktoré majú vyšší podiel tukov a cukrov. S kalifornskými mandľami, s ktorými sa stretnete najčastejšie, sa teda vôbec nedajú porovnávať. Navyše keď si ich dovážame priamo zo Španielska, vždy z najčerstvejšej úrody a následne ich sami šetrne pražíme pri nižších teplotách. 

Nie nadarmo sa mandľové maslo bez akýchkoľvek zbytočností a nezmyslov v zložení radí medzi naše najpredávanejšie kúsky. A tých receptov, ktoré s ním môžete vyskúšať…