Šufan / Recepty / Kokosové cheesecake-brownies

Kokosové cheesecake-brownies

Kokosové cheesecake-brownies jsou docela zajímavý vynález. Vrstva hutného brownies střídá lehký kokosový cheesecake a celé to chutná nad očekávání dobře. Navíc je celý koláč bezlepkový. 

Všechny suroviny na cheesecake musí být v pokojové teplotě (doporučuji je vytáhnout z lednice nejméně tři hodiny před pečením).

Náročnosť: Základy v malike

Doba prípravy: 120 minut

Počet porcií: 20

Palm oil Gluten free

Ingredience

Cheesecake:

250 g krémového syra
100 g kokosového masla
100 ml kokosového mlieka (nie kokosovej vody)
70 g cukru múčka
1 lyžička kukuričného škrobu
1 vajce
štipka soli


Brownies:

150 g čokolády 70% kakaa
100g trstinového cukru
80g masla
50 g kokosovej múky alebo strúhaného kokosu
35g holandského kakaa
4 vajcia
štipka soli

Postup:

Najskôr si nachystajte vrstvu cheesecake. Do misky dajte krémový syr, kokosové maslo Šufánek (ak je tuhé, opatrne ho rozpustite v hrnci alebo v mikrovlnke), kokosové mlieko, cukor, škrob a soľ. Šľahajte niekoľko minút, kým sa celá zmes nesmie spájať. Nakoniec pridajte vajcia a už len zľahka premiešajte, najlepšie ručne pomocou stierky. Odložte nabok.

Brownies odporúčam pripraviť až po cheesecake, pretože cesto máva tendenciu ľahko tuhnúť. Vo vodnom kúpeli rozkúrte maslo a čokoládu, miešajte, aby sa zmes nepripaľovala a potom nechajte vychladnúť. Vajcia vyšľahajte v cukrom do bielej a nadýchané peny, trvá to niekoľko minút. Kakao preosejte do inej misky a premiešajte s kokosovou múkou a so soľou. Do vaječnej zmesi ručne vmiešajte vychladnutou roztopenou čokoládu. Nakoniec primiešajte zmes kokosu a kakaa. Dve tretiny cesta nalejte do formy a uhlaďte. Na cesto navrstvíme cheesecake a nakoniec príde zvyšok čokoládového cesta. Lyžicou vytvorte na povrchu jemné mramorovanie.

Formu s rozmermi 20x25 cm vyložte papierom na pečenie. Rúru predhrejte na 175 ° C a na jej dno vložte hrniec plný vody (vytvorí pri pečení páru a cheesecake bude krásne krémový). Pečte 30 minút a pred krájaním nechajte úplne vychladnúť (dajte mu niekoľko hodín v chladničke).

Tento recept vznikol v spolupráci s Devčetem u Plotny.

Kokosové cheesecake-brownies Kokosové cheesecake-brownies
Kokosové cheesecake-brownies

V receptu se neobejdete bez

Kontakt

Tel. +420 731 469 919
E-mail: [email protected]
Pracovní doba: 6.45–16.00

Dokumenty

Obchodné podmienky

Reklamačný poriadok

Ochrana osobných údajov

Cookies

Pri poskytovaní služieb nám pomáhajú súbory cookie. Používaním webu vyjadrujete súhlas s ich použitím.

Nastavenie cookies

Kontakt

Tel. +420 731 469 919
E-mail: [email protected]
Pracovní doba Po-Pá:
6.45–16.00

Cookies

Pri poskytovaní služieb nám pomáhajú súbory cookie. Používaním webu vyjadrujete súhlas s ich použitím.

Nastavenie cookies

Veľkoobchod

Nakupovať

Registrácia

Nakupujte pro svůj obchod
Šufan VE VELKÉM