Linecké koláčiky s mandľami a marhuľovým džemom

Name: Linecké koláčiky s mandľami a marhuľovým džemom
Yield: 30

Ochutnajte dokonale mäkké linecké koláčiky plnené prvotriednym marhuľovým džemom a lahodným orechovým maslom. Chrumkavé mandle v dokonale chrumkavom pečive a náplni sa jednoducho rozplývajú na jazyku. Poznáte to, keď raz ochutnáte, nebudete chcieť piecť linecké inak.

Náročnosť: Poprvé v kuchyni

Doba prípravy: 20 minut

Počet porcií: 30

Ingredience

Cesto:

280 g zmäknutého masla
2 žĺtky
200 g cukru alebo panely
450 g mandlovej múky
citrónová kôra + šťava
nasekané pražené mandle (možno použiť mandle, ktoré zostanú z výroby mandľového mlieka, pozri recept na Korenenú mandľovú horúcu čokoládu)

Na zlepenie

orechové maslo Mandle-biela čokoláda
marhuľový džem

Postup:

Dajte si predhriať rúru na cca 150 °C. Žĺtky vymiešajte s cukrom do peny, pridajte zvyšné ingrediencie a vymieste cesto. To potom vyvaľkajte na tenký plát a pomocou vykrajovadiel vykrajujte požadované tvary vždy po 2 kusoch tak, aby ste ich neskôr mohli spolu zlepiť. Do polovice vykrojených tvarov nezabudnite urobiť uprostred otvor, kde sa vám po zlepení ukáže náplň.

Každá rúra pečie inak, preto je lepšie piecť na menej stupňov, napríklad 150 °C asi 10 minút. Určite však koláčiky kontrolujte, mali by pekne zozlatnúť!

Po vychladnutí na jednu polku tvaru lineckého koláčika natrite marhuľový džem, doprostred dajte trochu mandľového krému s bielou čokoládou a priklopte druhou polovicou (s otvorom v hornej časti).

Autor: Anna Kučerová