Šufan / Recepty / Piškótová roláda s odvarenou hruškou

Piškótová roláda s odvarenou hruškou

Piškótová roláda je ideálny dezert, ak nechcete piecť nič prácneho, ale zároveň milujete tradície a nadýchaný piškótu. Túto roládu pečie moja babička desiatky rokov a viem, že to bude presne ten recept, ktorý sa bude prenášať po generácie. Netradičné je však náplň z hruškového lekváru. Na jeseň bude skvelá aj s Jozefových lekvárom, kde jemný piškótu doplní ľahko kyselkavý chuť sliviek.

Náročnosť:

Doba prípravy: 60 min

Počet porcií:

Ingredience

Ingredience:

1 pohár hruškových lekváru
5 vajec
5 lyžíc cukru
3 lyžice hladkej múky
2 lyžice polohrubej múky
Práškový cukor na posypanie

Postup:

Nachystajte si vajcia a cukor.
Vo vysokej odmerke alebo v šľahači vyšľahajte rozklepnutí vajcia s cukrom.
Akonáhle budete mať vyšľahanej vajcia do hustej peny, tak jemne metličkou zamiešajte obe múky.
Pripravené cesto rozprestrite na plech vyložený papierom na pečenie.
Pečte 7-10 minút v rúre na 180 stupňov. Výsledné cesto musí tzv. pružiť, ale nesmie byť presušené.
Krátko po upečení zložte opatrne cesto z papiera a opäť ho naň položte.
Na ešte vlažnej cesto postupne natrite lekvár.
Nevynechajte kraja a snažte sa nožom potrieť cesto rovnomerne.
Postupne roládu trolujte do slimáka tak, aby kraj zostal dole.
Nakoniec ešte roládu opäť zrolujte do papiera a utiahnite raz dlaňou k sebe a druhú od seba, aby sa lekvár vsiakla do cesta.
Odležaní roládu nakrájajte na 2 cm kúsky.
Na záver tesne pred podávaním môžete posypať povrch práškovým cukrom.