Šufan / Recepty / Zemiakové taštičky s hruškovým lekvárom

Zemiakové taštičky s hruškovým lekvárom

Zemiaky, cesto, strúhanka a hrušková lekvár sú veľmi skromné suroviny. Vykúzliť z nich ale môžete skvelé jedlo. Vďakatomuto receptu sa môžete vrátiť do mladých rokov a pripomenúť si chuť restované strúhanky s cukrom.

Náročnosť:

Doba prípravy: 60 minut

Počet porcií:

Ingredience

ingrediencie:

600 g zemiakov
200 g hrubej múky
150 g krupice
1 vajce hrušková lekvár
100 g strúhanky
100 gpráškového cukru
150 g masla štipka soli

Postup:

Zemiaky dajte variť na 20 minút. Po uvarení zlejte vodu z hrnca, nechajte zemiaky chvíľu vychladnúť a ošúpteich.
Studené zemiaky nastrúhajte najemno a zmiešajte ich s múkou, krupicou, vajcom a štipkou soli.
Vypracujte cesto, ktoré potom vyvaľkajte na tenký plát. Pomocou poháre vykrajujte kolieska s priemerom cca 6 cm.
Do stredu kolieskalyžičkou naneste lekvár, preklopte strany k sebe a prstom alebo vidličkou kraja zlepte tak, aby lekvár varením nevytiekla.
Na platni dajte variť veľký hrniec s vodou a štipkou soli. Taštičky vkladajte do mierne vriacej vody. Varte je zvoľna cca 5minút, kým nevyplávajú, priebežne premiešavajte vareškou, nech sa taštičky nezlepí.
Uvarené taštičky ihneď dajte do misy s troškou masla, aby sa nezlepili.
Podávajte ich s nasucho opečenou strúhankou zmiešanou s cukrom. Prelejterozpusteným maslom.