Čo znamená označenie W 240 pri kešu alebo obchodné triedy orechov

Chápeme, že na prvý pohľad toho z kombinácie písmena a čísla veľa nevyčítate. Ale keďže sa neoplatí kupovať mačku vo vreci, prichádzame s jednoduchým vysvetlením:

W(W) 240

Písmeno, prípadne dvojica písmen, odkazuje na farbu a tvar kešu, zatiaľ čo číslo udáva veľkosť jadier. Tieto dva faktory ovplyvňujú, koľko za populárne krémové orechy zaplatíte. Čím väčšie a svetlejšie, tým vyššia cena.

Farba a tvar

V Šufane sa neuspokojíme s málom, preto sa naše kešu radia do vôbec najvyššej obchodnej triedy WW – white whole, biele celé jadrá. Aby mohli orechy niesť toto označenie, musia mať biely odtieň bez viditeľných chýb na kráse a zároveň musia byť celé, bez úlomkov. Obdivovať môžete aj ich súmerný tvar. Skrátka, radosť pozerať sa na ne.

Druhá najrozšírenejšia trieda sa označuje písmenami SW – scorched whole, celé jadrá s popolavým až svetlohnedým odtieňom, ktorý je spôsobený ich prehriatím. To zároveň spôsobuje, že ich textúra nie je až taká jemná, ale skôr chrumkavá.

Nasledujú ďalšie obchodné triedy a odtiene až po sýtohnedé s tmavými škvrnkami vrátane polených jadier a úlomkov. Nie všetky sú však určené na priamy predaj, veľa z nich nájde svoje využitie v potravinárstve.

Veľkosť

Číslo za písmenom, ktoré popisuje veľkosť, udáva, koľko celých kešu nájdete v jednej libre (1 lb = 0,45 kg). Čím je číslo menšie, tým sú orechy väčšie.

Najväčšie kešu sa skrývajú pod číslom 180, často sa im hovorí aj kráľovské a stretnete sa s nimi skôr výnimočne. Ďalšou atraktívnou triedou je nadštandardná veľkosť 210 a 240, ktorú ponúkame aj my. Len tak pre zaujímavosť – v našom polkilovom balení napočítate asi 260 orechov. Celosvetovo najrozšírenejšia veľkosť sa spája s číslom 320, zatiaľ čo najmenšie a najlacnejšie kúsky spadajú do obchodnej triedy 450.

Záruka najlepšej chuti a kvality? Nie vždy

Určite sa však nenechajte oklamať myšlienkou, že väčšie a žiarivo biele orechy automaticky znamenajú ten najlepší chuťový zážitok a najväčší obsah živín alebo že drobné kešu W 450 sú vždy nekvalitné. Do hry vstupujú odrody, podmienky na pestovanie, krajina pôvodu či spôsob spracovania. To znamená, že aj kešu orechy v rovnakej obchodnej triede sa v chuti líšia a je potrebné nájsť svojich obľúbencov.

Kešu od Šufanu – natural, pražené, solené i maslo

Šufan pre vás dováža príjemne sladkasté kešu z Vietnamu a vychutnať si ich môžete v ich naturálnej podobe či šetrne pražené. Pražíme ich vždy čerstvé, bez použitia oleja a pri nižších teplotách. Vďaka tomu si kešu zachovávajú bohatú krémovú chuť, ale aj cenné látky v podobe vitamínov a minerálov. A ešte keď vyskúšate náš solený variant! Používame najemno mletú himalájsku soľ, ktorá v podobe púdru každý orech krásne a rovnomerne zahalí. 

Rovnako tak si kešu užijete aj v našom jemnom orechovom masle. Hovorí sa, že kešu maslo sa nám zo všetkých druhov orechových krémov vydarilo vôbec najlepšie… Presvedčíte sa?