Sušienky s arašidovým krémom a malinovým džemom

Name: Sušienky s arašidovým krémom a ríbezľovým džemom
Yield: 25

Vianočné cukrovinky sú každoročná záležitosť, ktorú by nikto nemal vynechať. Nepečte stále dookola to isté. Poďte s nami experimentovať. Klára Waldhauserová pre vás vytvorila skvelý recept na sušienky s arašidovým krémom. S týmto receptom na netradičné vianočné pečivo je úspěch zaručený.

Náročnosť: Základy v malike

Doba prípravy: 90 minut

Počet porcií: 25

Ingredience

100 g celozrnnej špaldovej múky
100 g hladkej špaldovej múky
1,5 lyžičky jedlej sódy
1 lyžička kypriaceho prášku
2 lyžičky škorice
1/2 lyžičky soli
200 g masla
100 g arašidového masla
100 g cukru
20 g vanilkového cukru
1 vajce
50 g nasekaných arašidov
100 g ovsených vločiek

Na krém:

200 g arašidového masla
200 g zmäknutého masla
100 g práškového cukru
1 čajová lyžička soli
malinový džem

Postup:

Začnite s cestom. Zmäknuté maslo vyšľahajte s arašidovým do konzistencie majonézy, pridajte cukor a znovu zašľahajte do peny. Nakoniec vmixujte vajcia. Zmiešajte všetky sypké veci a na dvakrát primiešajte s maslovej pene. Zapracujte, zabaľte do fólie a nechajte do druhého dňa v chladničke.

Hodinu pred tým, než budete chcieť sušienky piecť, si vyberte cesto. Zmäknuté cesto postupne rozvaľkajte medzi dvoma papierom na pečenie (ak budete cítiť, že je potrebné pridať trochu múky, pokojne pridajte), vykrájajte kolieska a dajte piecť na 12–14 minút pri 170 °C. Horná koliesko pred pečením posypte orestovaným a ľahko osolenými arašidy.

Než vám sušienky vychladnú, pripravte si krém. V miske zmiešajte všetky prísady okrem malinového džemu. Na spodnej sušienku dajte krém (najlepšie sa vám bude pracovať s cukrárskym sáčkom, ale zvládnete to aj lyžicou) a vrchnú pomažte malinovým džemom. Sušienky sú najlepšie vychladené z chladničky!

Autor: Klára Waldhauserová