Šufan / Recepty / Sušienky s pistáciami a bielou čokoládou

Sušienky s pistáciami a bielou čokoládou

Neviete si predstaviť sviatočné pečenie bez orechov a lahodnej čokolády? Okrem klasických sladkostí sa vždy oplatí mať pre hostí pripravené aj niečo špeciálne - napríklad domáce chrumkavé sušienky s bielou čokoládou. Tak ich vyskúšajte, uvidíte, že zmiznú zo stola bez mihnutia oka.

Náročnosť: Základy v malike

Doba prípravy: 25 minut

Počet porcií: 60

Palm oil

Ingredience

  • 4 celé vajcia
  • 310 g hladkej múky
  • 450 g špaldovej múky
  • 460 g masla
  • 300 g bielej čokolády
  • 300 g jemne namletých pistácií
  • 350 g trstinového cukru (panely)
  • 30 g kukuričného škrobu
  • 20 g vanilkovej pasty
  • 12 g jedlej sódy
  • 12 g prášku do pečiva
  • štipka soli

Postup:

Najprv si rozpusťte maslo. Za stáleho miešania ho v hrnci nechajte sfarbiť dohneda, čím získa orieškovú chuť a vôňu. Dajte ho vychladnúť do chladničky, používať ho budete vychladený pri izbovej teplote! Pozor, tento krok nevynechajte, ak ho totiž použijete horúce, rozpustí sa vám čokoláda a to nie je žiaduce. 

Vychladnuté hnedé maslo vymiešajte s trstinovým cukrom, pridajte vajcia a znova vymiešajte. Potom primiešajte všetky zvyšné ingrediencie a vypracujte cesto. Cesto rozdeľte na 30 až 60 g porcie, z ktorých následne vyformujte guľôčky a tieto uložte do plastovej krabičky. Guľôčky oddeľte papierom na pečenie po poschodiach, aby sa vám vzájomne nezlepili, a nechajte cez noc v mrazničke.

Druhý deň pečte na 170 °C približne 10 minút a počas pečenia priebežne kontrolujte. Po vybratí z rúry nechajte vychladnúť a posypte bielou čokoládou alebo na zvýraznenie chuti napríklad maldonskou soľou.

Autor: Anna Kučerová

Sušienky s pistáciami a bielou čokoládou Sušienky s pistáciami a bielou čokoládou
Sušienky s pistáciami a bielou čokoládou Sušienky s pistáciami a bielou čokoládou

V receptu se neobejdete bez

Kontakt

Tel. +420 731 469 919
E-mail: [email protected]
Pracovní doba: 7:00–16:30

Dokumenty

Obchodné podmienky

Reklamačný poriadok

Ochrana osobných údajov

Cookies

Pri poskytovaní služieb nám pomáhajú súbory cookie. Používaním webu vyjadrujete súhlas s ich použitím.

Nastavenie cookies

Kontakt

Tel. +420 731 469 919
E-mail: [email protected]
Pracovní doba Po-Pá:
7:00–16:30

Cookies

Pri poskytovaní služieb nám pomáhajú súbory cookie. Používaním webu vyjadrujete súhlas s ich použitím.

Nastavenie cookies

Veľkoobchod

Nakupovať

Registrácia

Nakupujte pro svůj obchod
Šufan VE VELKÉM

Vianoce