Biele škvrny nemajú vplyv na kvalitu!

Tukový výkvet by sme laicky opísali ako oku nelahodiace kryštáliky na povrchu výrobku mylne považované za pleseň. Tieto zvláštne útvary vznikajú najčastejšie vplyvom náhlych zmien teplôt počas skladovania výrobku. Hoci môže vzhľad masla s tukovým výkvetom mnohých z vás zaskočiť, uisťujeme vás, že je úplne neškodný. Ide len o kozmetický nedostatok, ktorý je navyše indikátorom kvality orechového masla. Ukazuje totiž, že výrobok je naozaj poctivý a je v ňom obsiahnuté vysoké množstvo kakaového masla.

Čo urobiť s tukovým výkvetom?

Základom je správne premiešanie a skladovanie. Vo všeobecnosti odporúčame, aby ste naše maslá pred ochutnávkou vždy najprv dôkladne premiešali a až potom ochutnali. V prípade masiel s pravdepodobnosťou vzniku tukového výkvetu – tých s čokoládou alebo kokosom, to platí dvojnásobne. Vďaka premiešaniu sa totiž kryštáliky kakaového masla alebo kokosu rozbijú a pekne premiešajú so zvyškom obsahu.

Orechové maslá odporúčame uchovávať v chlade a suchu. Náhle zmeny teploty môžu zvyšovať pravdepodobnosť vzniku tukového výkvetu.

Etikety s vysvetlením:

„Olej na povrchu je prirodzeným javom. Premiešajte. Biele škvrny kokosového oleja na povrchu vznikajú prirodzene a nemajú vplyv na kvalitu. Nad 24 °C je konzistencia tekutá, pod 20 °C je tuhá.”

Uvedené vysvetlenie k tukového výkvetu nájdete okrem našej webovej stránky vždy aj na zadnej strane etikety výrobku, tak sa nebojte a sami lahodné maslo ochutnajte.