Jahodové rolky s matchou
Milujete vôňu čerstvého kysnutého pečiva, ale klasické škoricové osie hniezda vám už prídu opozerané? Potom je čas vyskúšať túto sviežu kombináciu. Základom je dokonale vláčne, nadýchané cesto prevoňané maslom, ktoré vo vnútri ukrýva poctivú vrstvu voňavého jahodového džemu. Navrchu potom osie hniezda dopĺňa lahodný krém z cream cheese a matchy.
Ingredience
CESTO:
- 160 g mlieka
- 10 g čerstvého droždia (alebo 3 g sušeného)
- 45 g cukru
- 300 g hladkej múky
- 1/4 lyžičky soli
- 2 žĺtky
- 30 g masla
NÁPLŇ:
- 50 g mäkkého masla
- jahodový džem
MATCHA KRÉM:
- 200 g cream cheese / tvarohového syra
- 50 g práškového cukru
- 2 g matchy
Postup:
- Z mlieka, droždia a cukru pripravte kvások.
- Pridajte múku, soľ, žĺtky a maslo.
- Vypracujte hladké cesto a nechajte vykysnúť.
- Cesto rozvaľkajte na plát hrubý asi 1 cm.
- Potrite mäkkým maslom a následne jahodovým džemom.
- Zrolujte do rolády a nakrájajte na osie hniezda vysoké približne 3 cm.
- Preneste do formy alebo na plech a nechajte ešte chvíľu podkysnúť.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 25 minút, dozlatista.
DOKONČENIE:
- Zmiešajte cream cheese, práškový cukor a matchu.
- Ešte teplé osie hniezda potrite matcha krémom ❤️
