Pekanové koláčiky s vareným jablkom

Name: Pekanové koláčiky s vareným jablkom
Yield: 15

Vôňa čarovných Vianoc je už na stole! Zahryznite sa do cukrovi plných chrumkavých jabĺk a karamelových pekanových orechov. Pekanové orechy dodajú cukrovinkám nevšedný nádych a kúsok po kúsku vás vrátia do bezstarostného detstva.

Náročnosť: Základy v malike

Doba prípravy: 20 minut

Počet porcií: 15

Ingredience

330 g hladkej pšeničnej múky
150 g masla
60 g cukru múčky
60 g krupicového cukru
1 vajce
štipka soli
7 polievkových lyžíc ľadovej vody
50 g zmiešaných pekanových orechov

Náplň:

pekanové maslo
odvarené jablko

Postup:

Vajíčka rozšľahajte vidličkou v ľadovej vode. Do misy kuchynského robota preosejte múku, oba cukry a soľ a zapnite nízku rýchlosť miesenia. Postupne po troškách pridávajte nakrájané zmäknuté maslo. Postupne vytvorte konzistenciu drobenky. Pomaly pridávajte vodu a vaječnú zmes a vypracujte hladké cesto. Nakoniec vmiešajte rozmixované pekanové orechy a všetko spojte. Mali by ste mať hladké, nelepivé cesto. Ako každé cesto tohto typu je najlepšie nechať ho odpočívať v chladničke.

Odpočinuté cesto natlačte do malých vymastených tartaletiek a pred vložením do rúry ich nezabudnite popichať vidličkou. Pečte pri teplote 180 stupňov približne 10 minút a priebežne kontrolujte.

Vychladnuté tartaletky naplňte najprv uvareným jablkom a na vrch dajte vrstvu orechového masla. (Tip: Tento recept nie je veľmi sladký, takže ak chcete, uvarené jablko podľa chuti oslaďte agávovým alebo iným sirupom.) Navrch posypte nasekanými pekanovými orechmi.

Autor: Anna Kučerová