Pekanové orechy pražené

Aj keď pekanový orech na prvý pohľad vyzerá tak trochu ako vlašský, nenechajte sa zmiasť, pár rozdielov by sa našlo. Nadchne vás jemnejšou a krémovejšou chuťou so sladkými tónmi a korenistou vôňou. Mnohí si pekany spájajú s Vianocami, prečo však čakať celý rok?

Pekany si dovážame z USA alebo Mexika, vždy však ide o poriadne veľké, celé polky orechov. Vďaka tomu, že si orechy pražíme sami, dokážeme zabezpečiť ich kvalitu, čerstvosť aj šetrnosť praženia. Pražíme ich pri nižších teplotách a nezabúdame kontrolovať chuť, vôňu ani odtieň. Vďaka praženiu sú pekany ešte krehkejšie. Chutiť vám budú len tak z dlane s pár kúskami ovocia alebo napríklad v kašiach. Obzvlášť vás však nadchnú vo všemožných receptoch na pečené dobroty a dezerty. S poctivou čokoládou alebo škoricou im to skrátka pristane.