Crispy Rice Salad s kuracím mäsom a arašidovým dresingom
Chrumkavý šalát s pečenou ryžou, kuracím mäsom a arašidovým dresingom. Ľahký, ale zároveň sýty recept plný čerstvej zeleniny, chrumkavej ryže a výrazných chutí. Perfektný ako rýchly obed alebo večera, ktorá zasýti.
Ingredience
Na šalát:
- 1 hlávka listového šalátu
- 2 jarné cibuľky
- hrsť petržlenovej vňate
- 1 avokádo
- 2 paradajky
- 1/2 šalátovej uhorky
- 1 balenie kuracieho mäsa vo vlastnej šťave
- 2 lyžice zmesi semienok do šalátu
- 2 lyžice pistácií
- 1–2 lyžice Orechiana
Na chrumkavú ryžu:
- 250 g uvarenej a vychladnutej ryže
- 1 lyžica sezamového oleja
- 1 lyžica sójovej omáčky
Na arašidový dresing:
- 2 lyžice arašidového masla
- 1 lyžička sójovej omáčky
- 1 lyžička čakankového sladenia
- 1 lyžička sezamového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- 2–3 lyžice vody
Postup:
- Uvarenú a vychladnutú ryžu rozprestrite v tenkej vrstve na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pokvapkajte sezamovým olejom a sójovou omáčkou a premiešajte.
- Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 25–30 minút dozlatista a dokrumkava.
- Medzitým nakrájajte šalát, jarnú cibuľku, petržlenovú vňať, avokádo, paradajky a uhorku a preložte do veľkej misy.
- Pridajte kuracie mäso nakrájané na menšie kúsky.
- Posypte zmesou semienok do šalátu, pistáciami a Orechianom.
- Pripravte dresing zmiešaním všetkých ingrediencií do hladkej omáčky.
- Na šalát nasypte upečenú chrumkavú ryžu.
- Prelejte dresingom.
